COMIDAS

Taco Oaxaqueño

Chile de agua frito en aceite, envuelto en tocino, relleno de quesillo y chapulines, sobre una tortilla de maiz hecha a mano.

Tacos de Tasajo a la Plancha

Delicioso tasajo oaxaqueño, a la plancha con cebolla y cilantro, servidos sobre tortillas de maiz hechas a mano, acompañados de salsa de chapulin.

Tradicionales Memelitas Oaxaqueñas (3pz)

Las tradicionales memelas hechas a mano, con asiento de cerdo, frijol refrito , queso fresco, acompañado con salsas de la casa.

Molotes de Platano Macho

Tradicionales receta del Itsmo, hechos a mano a base de platano macho rellenos de queso cremoso, fritos, decorados con queso y crema.

Tlacoyitos Verdes

Tradicionales tlacoyitos verdes hechos a mano, rellenos de frijol, con salsa de chapulin, nopales , tasajo, requeson, cebolla y cilantro.

Patitas de Cerdo en Escabeche

Deliciosas patitas de cerdo cocidas y curtidas en vinagre en escabeche, acompañadas de zanahoria, rajas de chile cuaresmeño y papas cambray.

Botana Oaxaqueña

Platón para 4 personas con chicharrón, patitas de cerdo en escabeche, quesillo, queso fresco, chorizo, salchicha oaxaqueña, memelas, tasajo, cecina, enmoladas, tlayuda y chapulines.

Crema de Frijol

Crema de frijol suave y tersa, acompañada de crutones navegantes, queso fresco y crema.

Sopa de Tortilla

Clásica sopa de tortilla en julianas, con caldillo de jitomate, crema, queso fresco, aguacate y chicharrón.

Caldo de Guias con Chochoyotes y Tlayuda

Sopa tradicional oaxaqueña elaborada de guias de calabaza, elote, chepil y flor de calabaza, acompañada de un tlayuda individual.

Caldo de Hongos de Huautla

Clásica receta mixteca, caldo de guajillo, epazote, flor de calabaza y champiñones fileteados.

Verde Antequera

Fresca mezcla de lechugas, aros de cebolla, cuarterones de jitomate, aguacate y ajonjoli, aderezada con vinagreta de orégano.

César (Ensalada tipo César)

Lechuga orejona bañada en aderezo tipo césar, acompañada de crutones, queso parmesano y pechuga de pollo asada.

Espinacas Rusticas

Ensalada de espinaca fresca trozeada, con queso azul, nuez horneada, aderezo mostaza miel y tocino frito.

Ensalada Clemente

Mezcla de lechugas frescas, aderezo balsamico de frambuesa, fresa, tócino crocante, queso de cabra y nuez.

La Tradicional Tlayuda

Hecha a mano con asiento, frijoles refritos, chorizo, tasajo, cecina, quesillo y crema de chapulin con mezcal.

Verdolagas con Espinazo

Tazón de verdolagas tiernas, sazonadas con espinazo y maciza de cerdo, servidas con salsa verde.

Pechuga Asada con Costra de Plátano

Pechuga con costra de platano macho sobre un espejo de salsa de chile mora, acompañada de arroz con chepil y pure de camote morado.

Pechuga Amarilla

Pechuga rellena de champiñones, salseada con tradicional mole amarillo oaxaqueño, acompañado de papas cambray a la mantequilla y plátano macho frito.

Mole Verde

Preparado con la receta tradicional oaxaqueña, con espinazo y maciza de cerdo, acompañado de chayote, papas y ejote.

Mole Amarillo

Tradicional mole amarillo servido a elegir pollo o cerdo, acompañado de arroz con chepil y cebolla morada encurtida y cilantro fresco.

Mole Coloradito

Exquisito mole tradicional oaxaqueño, servido a elegir pollo o cerdo, acompañado de arroz con chepil y platano macho frito.

Tradicional Mole Negro

Clásico platillo oaxaqueño servido con pierna y muslo de pollo acompañado de arroz con chepil y platano macho frito.

Estofado de Lengua de Res

Receta tradicional oaxaqueña, tierna lengua de res en estofado, acompañado de arroz.

Salmón en Mole Rojo (200gr)

Salmón asado confitado, sobre espejo de mole rojo con guarnición de papas a las finas hierbas y arroz.

Pulpo de la Costa a las Brasa

Tradicional receta de la costa, pulpo frito y asado a la parrilla, sobre una cama de arroz blanco, en un espejo de salsa de chile mora y papas.

Atún Sellado con Piloncillo (200gr)

Atún sellado y glaseado con piloncillo, puré de camote morado, chicharos salteados y ponzu.

Pechuga de Pollo a la Plancha

Suave pechuga de pollo corte mariposa a la plancha acompañada de papas a la francesa y ensalada fresca.

Arrachera Clemente

Suave y jugosa arrachera a la plancha acompañada de guacamoles , nopal asado y una enchiladita de mole negro.

Rib Eye a las Brasas

Exqusito corte de calidad Choice, hecho a las brasas, flameado con mezclal y ahumeado con romero, acompañado de chiles toreados y ensalada verde.

Arrroz con Chepil

Pure de Camote

Chapulines

Salsa De Chile Habanero, Cebolla y Limón

Papas Cambray

Helado de Vanilla Casero

Cremoso y suave helado de vainilla hecho en casa.

Pastel de Almendra 3 Leches

Tradicional marquesote de 3 leches

Ate de Membrillo

Clásico postre de ate de membrillo sobre laminas finas de queso gouda .

Mousse de Chocolate y Cardamomo

Exquisito y cremoso musse de chocolate con un toque de cardamomo

Fresas Jubile

Postre de fresas flameadas en mesa, compañadas de helado de vainilla artesanal.

Crepas de Cajeta o Sussete

Crepas flameadas en mesa.

Todos nuestros platillos los preparamos al momento. Todos nuestros precios son expuestos en moneda nacional e incluyen IVA.

All our dishes are prepared at the moment. All our prices are included in national currency and include VAT(Value Added Tax ).

ENTRADAS

SOPAS

ENSALADAS

ESPECIALES

LAS CARNES

GUARNICIONES

POSTRES

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